ロシア着倒れ食い倒れＲ

　聖降誕祭まで二週間近くあるというのに、なぜみんなそんなに浮かれているのだろうか…（挨拶）。

今回はこの間届いた書籍からボチボチとネタを拾ってみる。



表紙の写真をあまり大きくしても意味はないのだが、軍人食堂のメニューというか調理の手引書である。



現代のそこそこ美味しいカフェテリアで食べられるメニューが大体網羅されていてロシア料理読本としても楽しめる。各種ソースとか同じ料理、たとえばサリャンカでも「田舎風」「モスクワ風」「レニングラード風」と複数載っていたりするのだ。
ただまあ細かいレシピというより大まかな料理の紹介という感じなのである程度調理に馴染んだ人間に軍人食堂のメニュー構築とか助言するためのものっぽくもある。





個人的にはこういう食堂内装とか盛り付け、装飾の方も興味津々なのである。モスクワにいるときは当たり前すぎてつい見落としてしまうのだが、日本人が普通思いつかない、しかし有るとないでは大違いな小物とか写真に撮られているととても助かる。
…昨年１月23日の「ベルリン駐留軍手引書」の項も同じ視点から重宝しているのだが。ああ、建物ごと作り変えたい…。