ロシア着倒れ食い倒れＲ

　今回は戦前の糧食資料から。



1940年刊行の軍糧食の計画構築・マネージメント、糧食調理法その他をまとめた総合読本である。



調理資材の項では当時から存在したジャガイモ自動皮むき機の解説などがある。もちろん全軍配備はされていなかったと思うがそもそも軍基地内の話で、さらに開戦後は即席前線調理が主流になるので前項の手剥き作法の方が重宝したと思う。



魚の捌き方解説でチョウザメが出てくるところがソ連である。現代でも必要な知識ではあるのだが、アストラハンならいざ知らず、モスクワなどでは近年の乱獲の結果による値上がりで市場で見かける率もへってきた今日この頃である。



右下の恐ろしげな道具は自動パン切り機。調理器具の一覧とか野戦炊事車への備品収納法とか、マニアにとってはまた嬉しいような迷惑なような…そう、また調理器具を求めてさまよう羽目になるのだ。



これは馬車牽引型だが、モスクワには自動車牽引型を個人所有している知り合いがもう何人もいるのである。