2022年04月11日
赤の広場食い倒れ（13）
また食品で。
買ったのはだいぶ前だが、赤の広場でも売っていた（今現在品切れ）のブドウの葉塩漬け。アルメニア（アゼルバイジャンとどっちが元祖かは激論になる）ドゥルマに使うのだ。ロールキャベツの元祖ともいわれるようにひき肉をブドウの葉に包んで煮込み、スメタナをかけていただくのだ。
ブドウの葉はやや硬めだが、シソの葉と思えば大体わかってもらえると思う。
買ったのはだいぶ前だが、赤の広場でも売っていた（今現在品切れ）のブドウの葉塩漬け。アルメニア（アゼルバイジャンとどっちが元祖かは激論になる）ドゥルマに使うのだ。ロールキャベツの元祖ともいわれるようにひき肉をブドウの葉に包んで煮込み、スメタナをかけていただくのだ。
ブドウの葉はやや硬めだが、シソの葉と思えば大体わかってもらえると思う。
Posted by Yakov at 21:52│Comments(0)